葡萄酒有水味儿可能是因为以下几个原因：
1. 降低酒精度数。葡萄酒的酒精度数越高，口感越浓郁，但是有时候为了调整口感和健康因素，酒厂会降低酒精度数，这样会让酒变得更水。
2. 过度稀释。在生产过程中，有些酒厂会把葡萄酒过度稀释，这样会使得酒更加清淡，但是也容易让葡萄酒失去原有的风味。
3. 低质量的葡萄。如果酒厂使用低质量的葡萄来酿造葡萄酒，那么口感会变得非常单薄，也会有水味儿。
所以，如果一种葡萄酒有水味儿，那可能是因为它的酒精度数被调整了，生产过程中使用了太多的水稀释，或者使用了低质量的葡萄。