苋菜不焯水吃了有害吗（苋菜的焯水处理对营养物质有影响吗）

　　苋菜不焯水吃了有害吗？答案是可能有害。苋菜含有少量草酸和硝酸盐，如果不经过焯水处理，这些有害物质会残留在菜中，容易对人体造成伤害，例如引起胃肠不适、头晕等症状。但苋菜的营养价值很高，焯水后也可以保留大部分营养物质，所以建议在食用苋菜前先焯水处理。