做葡萄酒为什么要带下葡萄（带下葡萄对葡萄酒品质的影响因素是什么）

　　带下葡萄可以在发酵过程中增加酒液中的单宁和其他化合物，从而提高葡萄酒的口感和品质。带下葡萄还可以增加酒液中的颜色和酸度。哪些因素会影响带下葡萄对葡萄酒的影响呢？