刚煮的海参为什么是甜的（为什么海参会含有天冬氨酸呢）

　　海参煮熟后的甜味是因为其含有一种叫做天冬氨酸的氨基酸，它可以增强食品的鲜味和甜味感。海参中也含有一定量的碳水化合物，也可能会为其带来一些甜味。