买回来的活鲍鱼怎么处理（如何做出美味的鲍鱼料理）

　　1. 清洗：先将活鲍鱼放入清水中坐上半小时左右，让其自行排泄泥沙和杂质，再用刷子轻轻刷洗鲍鱼表面，最后再用清水冲洗干净。

　　2. 剥壳：将鲍鱼依次放入锅中加入水煮沸，煮约1分钟左右，取出后用手轻轻推开鱼肉与壳的连接处，便可将鱼肉从壳中取出。

　　3. 去内脏：将鲍鱼体内脏器清理干净，包括黑色脏膜、肠道、肝脏等部位。

　　4. 切片：将鲍鱼横切成薄片或纵切成条，可根据个人口味任意选择。

　　5. 烹饪：可用蒸、煮、炒等多种方式烹饪，常见的料理有清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼、鲍鱼炒面等。