带鱼发面是怎么回事（带鱼发面怎么做）

　　带鱼发面是一道传统的江浙菜，在制作上需要使用新鲜的带鱼和面粉。先将带鱼去骨、去皮并切成小块，再将面粉和水混合搅拌成面团，然后把带鱼块和面团一起揉成面条。这样做的带鱼发面口感Q弹、香气扑鼻，是一道美味的下饭菜。