青虾是一种常见的海鲜，属于十足目动物，也是钩虾科的一种。青虾的体形较小，一般只有3～5厘米左右，身体呈半透明状，带有淡绿色或浅蓝色。青虾是寄居在贝壳中的动物，所以在捕捞时通常以捕捞贝类为主。青虾是一种高蛋白、低脂肪、低热量的海鲜食品，富含多种营养素，如维生素B12、硒和铜等。青虾还是一种非常好的鱼饵，在钓鱼中被广泛使用。
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