沙参分硫磺熏和非硫磺熏两种。硫磺熏的沙参在制作过程中会加入硫磺，而非硫磺熏的沙参则不会。以下是分辨硫磺熏和非硫磺熏沙参的方法：
1.外观：硫磺熏的沙参外观较黄，表面会有明显的结晶，而非硫磺熏的沙参颜色会相对淡一些，表面也没有结晶。
2.气味：硫磺熏的沙参有明显的硫磺味，而非硫磺熏的沙参则没有。
3.口感：硫磺熏的沙参口感较硬，而非硫磺熏的沙参口感则较软。
4.价格：硫磺熏的沙参价格相对较高，而非硫磺熏的沙参则相对便宜些。
综合上面的内容总结如下：分辨硫磺熏和非硫磺熏沙参的关键在于外观、气味、口感和价格等方面的综合判断。在购买时需要注意认真辨别，以免受到不必要的损失。（重点在于硫磺熏的沙参外观较黄，表面会有明显的结晶，有明显的硫磺味，口感较硬，价格相对较高）
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