小生蚝和大生蚝是同一种牡蛎，只是生长期不同，所以差别主要在于以下三个方面：
1. 外观
小生蚝和大生蚝外观上的差别比较明显。小生蚝通常比较小，一般在3～4cm左右，颜色为浅灰色或黑色。而大生蚝则更为饱满，大小一般在5～7cm左右，颜色也更为鲜艳，一般呈现出深灰色或棕色。
2. 肉质
小生蚝和大生蚝的肉质也有所不同。小生蚝的肉质比较细嫩，口感清甜，但肉质不够厚实，咀嚼感不够强烈。而大生蚝的肉质则比较饱满，口感更为浓郁，肉质更加厚实，咀嚼感也更强烈。
3. 价格
小生蚝和大生蚝的价格也有所差别。由于小生蚝生长周期短，所以价格相对较低，适合普通消费者。而大生蚝生长周期较长，所以价格相对较高，适合高端消费者。
总结一下哈：小生蚝和大生蚝并无太大的差别，只是在大小、肉质和价格上有所不同。无论是小生蚝还是大生蚝，都是美味可口的海鲜食品，值得一尝。
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