2025年3月27日，为接轨国际通用做法并保障消费者健康，国家卫健委发布了新修订的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），明确要求食品标签必须强制标示致敏物质信息。
新规指出，预包装食品如果使用含有麸质的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品、坚果及其果仁类制品这八大类食品及其制品作为配料，必须在配料表中以加粗、下划线等方式强调，或在配料表下方通过提示语明确标注食品中含有的致敏物质。
近年来，我国食物过敏率呈上升趋势，已成为影响消费者健康的重要因素。国家食品安全风险评估中心专家表示，预防食物过敏的核心在于阻断过敏者与食品中致敏物质的接触，而食品标签被视为最有效的管理工具。此次将标准中致敏物质标示相关条款由推荐性标示变为强制性标示，有利于减少食品过敏发生，加强消费者对于食品过敏的认识，提升食品安全保护水平。
对于有食物过敏史的人群，应特别关注食品标签上的致敏物质提示信息，避免因误食引发过敏反应。新规的实施，将进一步推动我国食品安全管理水平的提升，为消费者提供更加安全、可靠的食品环境。
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