最新营养资讯显示，早餐的选择对血糖水平具有重要影响。血糖高的患者在选择早餐时，应注重食物的热量和升糖指数，以维持血糖稳定。
据专家介绍，粗粮及全谷物是早餐的理想选择。燕麦富含膳食纤维，能够延缓血糖上升速度，燕麦粥或燕麦片都是不错的选择。玉米、荞麦、小米和高粱等全谷物食品，因升糖指数较低，也适合血糖高的人群食用。
优质蛋白质同样重要。鸡蛋、牛奶和瘦肉不仅含有高质量的蛋白质，还富含多种维生素和矿物质，对血糖影响小。建议选择低脂或脱脂牛奶，避免血糖大幅上升。
低糖蔬菜和水果也是早餐的重要组成部分。黄瓜、西红柿、芹菜、菠菜等蔬菜，以及柚子、猕猴桃、草莓等水果，不仅富含膳食纤维和维生素，而且糖分含量极低，适量食用不会对血糖造成太大影响。
血糖高的人群应避免稀软食物，如粥、米粉、面条等，这些食物较软、较稀，进食后很容易被吸收，使餐后血糖升高。也要避免过度摄入高糖、高脂肪的加工食品。
网友们对此纷纷发表看法。有网友表示：“原来早餐吃得好，对血糖有这么大的影响。以后一定要注重早餐的营养搭配。”也有网友表示：“以前总是随便吃点早餐，现在知道了早餐的重要性，一定要好好吃早餐。”
合理选择早餐对维持血糖稳定至关重要。建议优先选择富含蛋白质、健康脂肪和低升糖指数的食物，同时避免过度摄入高糖、高脂肪的加工食品。通过科学的饮食搭配，让早餐成为控制血糖的第一步。