葡萄酒为什么能变成酒

　　葡萄酒能变成酒是因为其中的糖分与酵母菌发生化学反应，产生乙醇（酒精）。在葡萄酒的制作过程中，鲜葡萄会被压榨成汁，并加入酵母菌，让其自然发酵。酵母菌会分解葡萄汁中的糖分，产生二氧化碳和乙醇，这个过程称为酒精发酵。此时，葡萄汁中的糖分已经被完全消耗，而乙醇却越来越高，达到一定比例后就成为了葡萄酒。葡萄酒中的酒精含量一般在8%到15%之间。