法式香煎鹅肝佐红酒树莓酱是一道精致的法式料理，口感丰富，香味浓郁。以下是具体的做法：
材料:
- 2 块新鲜的鹅肝
- 盐
- 黑胡椒粉
- 面粉
- 2 汤匙黄油
- 1/4 杯红酒
- 1/4 杯鸡肉汤
- 1/4 杯树莓果酱
做法:
1. 将鹅肝取出，去掉筋膜，切成厚片。
2. 在鹅肝片两面撒上盐和黑胡椒粉，然后在鹅肝两面均匀地涂上一层面粉。
3. 在一个平底锅里加入黄油，烧热后加入鹅肝片，用中火煎2-3分钟，直到两面呈金黄色，表面变得酥脆。
4. 将鹅肝片从平底锅上取出，放在盘子里保温。
5. 在平底锅中加入红酒和鸡肉汤，用中火搅拌，煮约2分钟至酒汁开始变稠。
6. 将树莓果酱加入平底锅中搅拌均匀，再持续煮2-3分钟，直到煮至酒汁浓稠，熄火。
7. 将鹅肝片摆放在盘子上，淋上红酒树莓酱即可。
法式香煎鹅肝佐红酒树莓酱可以搭配新鲜的蔬菜、香草或面包一起食用。