自制葡萄酒为什么会沉下去

　　葡萄酒中的沉淀物可以是酵母残渣、果胶、蛋白质等物质。这些物质在葡萄酒中存在时，往往会因为重力作用而沉淀到酒底。自制葡萄酒中可能存在着过多的悬浮物质，如葡萄固体等，这些悬浮物质也会随着时间逐渐沉淀到底部。自制葡萄酒沉淀下去是正常的现象，但若沉淀过多或颜色发生异变，就需要进一步检查酒的质量是否符合标准。