日照是中国茶叶栽培的重要基地之一，其知名的铁观音茶叶以其独特的口感和香气而闻名于世。铁观音是一种半发酵茶，产于福建南部的武夷山一带，但是由于日照的环境和气候条件非常适合铁观音的生长，所以在这里也产出了非常优质的铁观音茶叶。
日照的铁观音茶叶叶面嫩绿，叶脉明显，茶叶散发着清香，口感鲜爽，回味悠长。这得益于日照地处海拔较高，气温适宜，土质肥沃，湿润度适中，是一个非常适合茶树生长的地方。日照的铁观音茶叶采摘于早春之际，新芽嫩绿，含水量较高，所以茶叶所含的茶多酚和茶氨酸等营养成分也较多，品质自然也更佳。
由于日照的铁观音茶叶品质优异，深受国内外消费者的喜爱。近年来，日照铁观音茶叶逐渐走向了国际市场，成为了中国茶叶出口的重要品种之一。