在家自发绿豆芽的步骤如下：
1、 挑选一些完整的绿豆，清洗干净，放在不锈钢的小盆中，倒入凉水，绿豆要完全浸泡在水中。
2、 大约6～8小时后，若仍有绿豆漂浮在水面上，则弃之不用。此时有些绿豆已经破皮，洗干净备用。
3、 将投洗干净的绿豆放在干净的小盆中，不加水，然后紧挨着绿豆盖上一层湿布（砂布制的笼屉布效果最好），主要为绿豆提供水分。注意不在盆中加水，是为了防止绿豆腐烂。
4、 若时间充足，尽量每4小时投洗一次绿豆和屉布。上班族的朋友，必须每天早晚各一次。不然屉布水分会蒸发完，绿豆没有水分，就不会发芽，而且绿豆若长时间不投洗，豆子本身也会出现问题，可能会导致培育失败。
5、 夏季因温度适宜，一般4～5天即可。5天左右时，绿豆芽大约有5厘米左右。此时的豆芽非常鲜嫩，而且没有须根。而7天时，绿豆芽大约会长到十几厘米。
在绿豆芽的生长过程中，尽量不要放在阳光直射的位置。在纱布上面放一个重物压着，可以让豆芽长得更粗壮。发好的豆芽可以凉拌，也可以清炒。
以上步骤仅供参考，建议根据实际情况进行调整。