红葡萄酒中含有丰富的多酚类化合物，其中最为重要的是一种叫做“黄烷醇”的物质。黄烷醇被证实可以增加血管内皮细胞中一种叫做一氧化氮的化合物的产生，这种化合物可以促进血管扩张，软化血管。红葡萄酒中还含有一些抗氧化物质，可以抗氧化、减轻血管内血液的黏稠度，防止血栓形成，也有利于保护心血管健康。适量饮用红葡萄酒可以有助于软化血管，预防心血管疾病的发生。但是因为饮酒过度会带来其他各种健康问题，所以需要注意适量饮用。