随着天气逐渐转暖，上海的小龙虾市场迎来了热闹的季节。近日，在上海各大水产批发市场和夜市餐厅，小龙虾已经摆上了显眼的位置，吸引了众多市民前来选购和品尝。
在上海的一个大型市场水产海鲜区，记者看到不少经营户已经将一盆盆活蹦乱跳的小龙虾摆在了摊位前，吸引了不少顾客驻足挑选。据摊主们介绍，这些小龙虾大多来自湖北潜江，以其钳小、肉多、品质好而著称。一位水产商户告诉记者：“现在小虾比较实惠，一斤只要20元，一般买3斤左右就够一家人吃了。”
清明前后，小龙虾的肉质将更加饱满，口感更佳，所以商户们预计届时将有更多性价比高的小龙虾大量上市。这一消息让不少市民兴奋不已，纷纷表示要趁着小龙虾大量上市的时候，好好过一把“龙虾瘾”。
在夜市餐厅，小龙虾更是成为了主角。夜幕降临后，主打小龙虾的餐厅门庭若市，各种经典口味的小龙虾如十三香、蒜泥、麻辣等陆续出锅，蒸腾的热气裹挟着香料的气息扑面而来，让人垂涎欲滴。一位上海市民表示：“我们家门口的餐厅也有小龙虾促销，刚刚尝试了一下，味道很不错，口感很鲜嫩，肉质也很紧实。我们已经惦记这个味道很久了。”
据了解，小龙虾的上市时间其实比往年有所提前。早在今年2月份，春节过后不久，上海的一些水产批发市场、电商平台以及部分饭店就已经开始销售小龙虾了。当时由于产量较少，价格相对较高，普通菜场的水产摊位几乎都没有开卖。如今，随着气温的回升和小龙虾产量的增加，价格也逐渐亲民起来。
上海市场上的小龙虾不仅来自湖北潜江等传统产区，近年来上海郊区也开始养殖小龙虾。虽然规模不能与外省市相比，但上市时间却逐渐与主产区接轨。比如崇明有几家小龙虾养殖基地，一般3月底、4月初才开始投放小龙虾苗，4月下旬就有少量上市，5月中旬起将集中上市。
对于小龙虾的养殖和销售情况，业内人士表示，小龙虾的养殖周期较短，一般从投放虾苗到上市只需要2到3个月的时间。随着气温的回升和养殖技术的不断提高，小龙虾的产量和品质都将得到进一步提升。为了满足市民多样化的口味需求，商家们也在不断创新小龙虾的烹饪方法和口味搭配。
随着小龙虾的大量上市和价格的逐渐亲民，上海市民将有机会享受到更多美味可口的小龙虾佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，小龙虾都将成为不可或缺的美食选择。
本文综合自以下来源：
北京日报客户端：《1斤20元！上海小龙虾即将大量上市》
百家号：《40-50元一斤，夏季“顶流”已上市！菜摊老板：太贵了，进了货怕卖不掉，市民再等等更实惠》
百家号：《1斤20元！小龙虾即将大量上市，快来尝鲜》