添加氨基酸最常使用的方法是给饲料中加入某一种氨基酸的原料，比如甲硫氨酸、谷氨酸、苯酰氨基甲酸等，或在饲料中添加氨基酸盐，比如硫酸戊酸酯、硫酸色氨酸酯等。主要添加氨基酸有：谷氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸，其中精氨酸和苯丙氨酸在鸡肉中起着至关重要的作用，所以有必要重点补充。
