枣树开黄绿色的花。枣花的花盘厚，肉质，圆形，并且有5裂的特征。枣花的花期在5-7月，每个花序通常有单花3-10朵，多的甚至可以达到20朵以上。枣花虽然小，但密集开放，并且具有独特的香气，这种香气有助于吸引蜜蜂前来授粉。酿造出来的枣花蜜富含铁元素，具有很好的补血作用，受到女性的青睐。枣花蜜还能滋养气血，促进血液循环，改善手脚冰凉的情况。
虽然枣花具有一定的药用价值和食用价值，但使用时应遵循专业医师或营养师的建议，避免过量食用或不当使用。
