桂花室外养殖方法和注意事项如下：
一、养殖方法
1、 光照：桂花树需要充足的阳光，一天6\~8小时的光照最为适宜，有助于其生长和开花。但也要避免强日照，以免对桂花造成伤害。
2、 土壤：桂花对土壤要求较高，宜选择疏松、肥沃、湿润、排水良好的土壤进行种植。可以将园土和腐熟的有机肥按3:1的比例混合作为培养土，以提供丰富的养分。加一些腐叶土或是矾肥水，都可以让土壤偏酸性，有利于桂花的生长。
3、 浇水：桂花树对水分的需求较大，但也不能过度浇水。一般情况下，每周浇水2\~3次即可，保持土壤湿润但不积水。夏季高温时，可适当增加浇水次数，但要注意避免积水。新栽后浇一次透水，对植株的树冠喷水保持湿度，新技发出前必须保持土壤湿润，而且不能浇肥水。
4、 施肥：桂花树生长期间需要适量的营养物质，所以每年春季和秋季可以进行施肥。选择有机肥或复合肥，按照包装说明进行施肥，避免过量使用肥料，以免对树木造成伤害。
5、 修剪：桂花树的修剪整形可以促进树木的分枝和繁茂，使树形更加美观。修剪可以在春季或秋季进行，去除枯枝和病虫害部分，促进新枝的生长。也可以将过长、过密或病虫害受损的枝条修剪掉，保持树冠的通风透光。
二、注意事项
1、 避免高大建筑物或其他遮挡物的影响，确保桂花获得足够的光照。
2、 避免种植在过于潮湿的地方，以防止桂花受到潮湿环境的影响。
3、 注意冬季保护，避免桂花受到严寒的伤害。可以在树木周围铺设保护材料，如稻草或草帘。避免冬季室温过高，以免影响桂花的休眠和来年的生长。
遵循以上方法和注意事项，相信你可以成功地在室外养殖桂花，并欣赏到其独特的芬芳和美丽。