红豆杉的正确食用方法主要包括以下几种：
1、 红豆杉果实：将采摘的新鲜红豆杉果洗净后晒干，碾碎成粉，每次取适量加水煎煮服用。此方法能够促进血液循环、缓解疼痛以及增强免疫力，从而达到辅助治疗癌症的效果。
2、 红豆杉叶：将新鲜的红豆杉叶子捣烂，取出汁液涂抹于患处；或者将其煎汤外洗。此法可起到镇痛、消肿的功效，适用于跌打损伤、骨折等情况。
3、 红豆杉根皮：将红豆杉根皮切片后用水煎煮，过滤掉渣滓后取汁液饮用。此方法有助于降低血糖水平，对糖尿病患者具有一定的治疗效果。
4、 红豆杉树皮：癌症患者可以使用红豆杉树皮煎水服用，早晚各一次，每次取10克干树皮，清洗干净后放入砂锅中加水煎煮15分钟，饭后30分钟服用。这种服用方式抗癌效果最好。还可以将红豆杉树皮泡水，每天服用两次，每次取10克干树皮，清洗干净后放入杯中加入适量开水浸泡20分钟后服用。用红豆杉树皮泡酒也是一种方法，用1斤干树皮泡5斤酒，最好是高粱或玉米酒，泡十天后即可饮用，但每天饮用量不宜超过二两。
红豆杉的毒性较大，误食或过量食用可能会引起神经系统毒副作用，严重时甚至会导致呼吸衰竭而死亡。在使用红豆杉及其制品前，务必咨询专业医生的意见，遵循正确的食用方法和剂量，以免造成不必要的健康风险。
红豆杉的抗癌机理主要是其中所含的紫杉醇，这种成分可以促进微管蛋白结合，抑制癌细胞的有丝分裂，有效阻止癌细胞的增殖和复制，对各种恶性肿瘤均有明显的疗效。
最后红豆杉作为药物使用时，应当在医生的指导下进行，不可自行随意食用。红豆杉虽然具有一定的药用价值，但并不是万能药，对于疾病的治疗还需要结合其他治疗手段和方法。