老五谷杂粮是指由五种主要谷物混合而成的杂粮。这五种主要谷物分别是粟、黍、稷、麦、稻。
1. 粟：粟又称黍，是一种古老的谷物，属于禾本科植物。它有很高的抗旱性和耐寒性，适应性广，生长周期短。粟的颗粒较小，呈圆锥形，黄白色。粟具有丰富的营养价值，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
2. 黍：黍也是一种禾本科植物，与粟很相似。黍的颗粒较大，呈圆形，颜色有青黄、红黄等。黍的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
3. 稷：稷是谷物中的一种，也是禾本科植物。它的颗粒较小，呈圆形或椭圆形，颜色有白色、黄色等。稷的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。
4. 麦：麦是指小麦，是一种禾本科植物。小麦的颗粒较大，呈卵圆形，颜色有白色、红色等。小麦是主要的粮食作物之一，是人们日常饮食不可或缺的重要来源。它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
5. 稻：稻又称水稻，是禾本科植物中的一种。稻的颗粒较小，呈扁圆形，颜色有白色、红色等。稻是世界上最主要的粮食作物之一，也是中国人主要的主食。稻米富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。
所以，老五谷杂粮由粟、黍、稷、麦、稻这五种主要谷物混合而成，具有丰富的营养价值，是人们日常饮食中重要的粮食来源。
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