五谷杂粮指的是指小麦、稻谷、玉米、高梁和豆类等主要的粮食作物。这些谷物和豆类作为人类主要的食物来源，提供了丰富的营养物质和能量。
具体而言，五谷包括以下几种作物：
1. 小麦：小麦是世界上种植最广泛的粮食作物之一，被广泛用于制作面粉、面包、面条等食品。小麦富含蛋白质、纤维、维生素B和矿物质等营养成分。
2.稻谷：稻谷是主要的粮食作物之一，也是全球最重要的主食之一。稻谷中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B等，是人们日常饮食中不可或缺的重要来源。
3. 玉米：玉米是一种重要的粮食作物，也是世界上最广泛种植的谷物之一。玉米富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等，是一种营养价值很高的粮食。
4. 高梁：高梁是一种富含营养的杂粮作物，也被称为黍子。高梁富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B等，是一种常见的粮食和饲料作物。
5. 豆类：豆类包括大豆、黄豆、绿豆等，是一种重要的蛋白质来源。豆类富含纤维、维生素B、矿物质等营养成分，被广泛用于食品加工、豆制品制作等。
五谷杂粮作为人类主要的食物，提供了丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质等，有助于维持身体健康。人们应当合理搭配五谷杂粮的摄入，以确保获得全面的营养。
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