鱼塘中亚硝酸盐含量过高的问题，可以通过以下几种方法来解决：
1、 使用臭氧：采用臭氧水可以高效去除氨氮和亚硝酸盐，通过臭氧与亚硝酸盐的反应，最终将其转化为硝酸盐，从而被反硝化菌和藻类消耗。
2、 改良底质：如果发现亚硝酸盐过高，应从处理塘底开始，施用底质改良剂以改良底质。
3、 引入硝化-反硝化功能的有益菌：多施具有硝化-反硝化功能的有益菌，如芽孢杆菌制剂，可以促进含氮有机物进行硝化-反硝化反应，从而降低亚硝酸盐的含量。
4、 加强增氧：池塘底部缺氧是亚硝酸盐含量升高的原因之一，所以增强池塘的增氧能力，如使用增氧设备，可以提高硝化细菌的活性，促进氨氮向硝酸盐的转化。
5、 合理投喂饲料：避免饲料投喂过量，以减少水体中残饵和粪便的积累，从而降低亚硝酸盐的产生。
6、 使用氧化还原法：通过氧化法或还原法来降解亚硝酸盐含量。例如，使用强氧化剂如三氯异氰尿酸或二氧化氯，或使用还原剂如硫代氨基酸、柠檬酸等，来降低亚硝酸盐的含量。
不同鱼塘的情况可能有所不同，所以在实际操作中，应根据具体情况选择合适的方法，并遵循科学、合理的养殖管理原则，以维护鱼塘的生态平衡和鱼类的健康生长。