鱼塘亚硝酸盐可以通过以下方法去除：
1. 增加氧气浓度：可以通过增加水流量、增加水中氧气含量、增加表面活性剂等方法，提高水中的氧气浓度，帮助亚硝酸盐转化为硝酸盐而被细菌分解。
2. 增加硝化菌：通过加入硝化菌来提高水中硝化菌的数量，加速亚硝酸盐的转化为硝酸盐而去除亚硝酸盐。可以通过加入硝化菌剂或者增加硝化菌的栖息环境（如增加中性或碱性环境、提高温度等）来增加硝化菌的数量。
3. 减少鱼塘鱼数：减少鱼数可以减少鱼粪和饵料的输入，降低亚硝酸盐的产生。
4. 增加水草和微生物：水草和微生物可以吸收和降解水中的有机物和无机盐，减少亚硝酸盐的产生。
5. 增加水的换水频率：经常更换一定比例的水可以有效降低亚硝酸盐的含量。