野生硫磺菌是一种在自然界中广泛存在的真菌，主要功效与作用包括调节免疫系统、抗菌消炎、抗氧化、抗肿瘤、护肝、降血脂、降血压等。它含有18种氨基酸，每100g干品中蛋白质含量21、48g，维生素C含量232、16mg，且幼时可食用，味道好。
虽然硫磺菌具有多种药用价值，但并不是所有的野生硫磺菌都可以安全食用。对于一些可食野生菌，如果没有经过严格的无毒化处理，食用后可能会造成中毒。特别是一些野生菌，如卷边牛肝菌、褐黄牛肝菌、褐疣柄牛肝菌、尖顶羊肚菌、硫磺菌、蜜环菌等，生食容易中毒。
在食用野生硫磺菌之前，需要确保其经过了适当的处理，以确保其安全可食用。也要注意适量食用，避免过量摄入对身体造成负担。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的医生和营养师。