插秧、耕田、采桑、施肥都是传统农业中的农事活动，具体解释如下：
1、 插秧：指将秧苗栽插于水田中，或指把水稻秧苗从秧田移植到稻田里。这是水稻种植的一个重要环节，目的是让水稻有更大的生长空间。
2、 耕田：指用犁等农具翻松田土，以便种植作物。这一步骤可以松软土壤，提高土壤的通气性和保水性，有利于作物生长。
3、 采桑：是养蚕的一个工序，也是一门技术。采桑常以叶色为主，叶位为副的“同色同位”方法进行选叶。采下的桑叶可用于养蚕，是丝绸生产的重要原料。
4、 施肥：是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，保持和提高土壤肥力的农业技术措施。合理和科学施肥是保障粮食安全和维护农业可持续性发展的主要手段之一。
这些农事活动都是传统农业中的重要组成部分，对于农作物的生长和丰收具有关键的作用。