要测量鱼池中氨的浓度是否超标，可以使用氨测量仪器。以下是详细的解答：
1. 购买氨测量仪器：先需要购买一台专门用于测量水中氨浓度的仪器，常见的有色谱仪、光谱仪和电极测量仪等。根据实际需求选择合适的仪器。
2. 校准仪器：在使用测量仪器之前，需要先进行仪器的校准。校准通常需要使用标准氨溶液，根据仪器的使用说明进行校准操作。
3. 准备水样：从鱼池中取得一定量的水样。要确保水样的代表性，最好是取自鱼池不同部位和不同深度的水样，并充分搅拌混合。
4. 开始测量：根据所使用的仪器类型，将水样加入仪器中进行测量。使用光谱仪和电极测量仪，需要将水样放入特定的试剂或电极中，测量仪器会给出氨的浓度数值。使用色谱仪测量时，需要将水样注入色谱仪中，仪器会自动分析测量结果。
5. 解读结果：根据测量结果判断氨是否超标。水中氨的安全标准因国家和地区而异，对于鱼类来说，氨浓度不应超过0.02-0.1mg/L。如果测量结果超过了安全标准， 那么鱼池中氨超标。否则，鱼池中氨未超标。
测量氨浓度只能得出瞬时的结果，而不能得出氨的累积浓度。为了更准确地了解氨的累积情况，建议进行定期的水质监测，并采取相应的调控措施，如增加水流、增加曝气等，以维持鱼池水质的良好状态。
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