多肉观音莲长了很多侧芽是一个自然且常见的生长过程。这些侧芽是观音莲植物为了繁殖和扩散而生长出来的。如果你希望保留这些侧芽，可以继续让它们生长，并且给予足够的养分和光照，这样它们就能茁壮成长。
如果你不希望侧芽继续生长，或者想要控制观音莲的株型，可以选择在适当的时机将侧芽剪掉。侧芽的剪除可以在春秋两季进行，因为这两个季节是观音莲生长最为旺盛的季节，也是最容易爆侧芽的季节。剪下的侧芽可以用来繁殖新的观音莲植株，只需将它们移植到其他土壤中，按照正常的多肉植物养护方法进行养护即可。
在移植侧芽之前，需要准备好一个容器，最好选择带有孔洞的陶盆或者瓦盆，这样更有利于观音莲侧芽的生长。土壤方面，可以使用河沙加腐殖土混合得到的混合土，这种土壤的透水透气能力极佳，非常适合观音莲的生长。移植时，用小铲子将观音莲分出来的侧芽从土壤中挖出，在不伤害其根部的情况下剪断连接处，茶语花盆中即可完成移植。
多肉观音莲长侧芽是一个正常的生长现象，你可以根据自己的喜好和需求选择保留或剪除侧芽。无论选择哪种方式，都需要给予观音莲足够的养分和光照，以保持其健康和美观。