男生问“银杏如何”，可能是在询问关于银杏的各种特质，如银杏树的形态、银杏叶的颜色、银杏果的食用价值等，也可能是以银杏作为比喻，询问某件事物或情感是否美好。
如果是第一种情况，可以回答关于银杏的具体信息，例如：“银杏是一种非常美丽的树，它的叶子在秋天会变成金黄色，非常壮观。银杏果也有很高的药用和食用价值。”
如果是第二种情况，可以根据具体的语境来理解。例如，如果他在谈论爱情或友情，可能是在用银杏比喻这些情感的长久和坚韧。可以回答：“银杏象征着坚韧和长久的爱情，就像我希望我们的感情一样，能够经受住时间的考验，永远保持美好。”
回答时要根据具体语境和男生的意图来理解问题，并给出相应的回答。也可以询问男生为何会问到银杏，以便更好地理解他的想法和感受。