潺菜汤的做法有多种，以下是其中一种较为简单的做法：
准备200克潺菜、适量的盐、半勺酱油、适量的花生油以及一小块姜。将潺菜清洗干净并摘成小段，同时拍一小块姜备用。
接着，在锅中放入适量清水并烧开。水开后，将潺菜倒入锅中，然后依次放入适量的盐、酱油和花生油。
煮大约3分钟，直到看到潺菜的叶子变得青绿色，就可以关火盛出了。
潺菜煮的时间不宜过长，以免破坏其营养价值和影响口感。根据个人口味，也可以适量添加一些其他调料或配料，如枸杞、海米等，以增加汤的风味和营养价值。
潺菜汤不仅美味可口，还具有清热祛湿、通肠利便的功效，特别适合便秘的人食用。由于潺菜性寒凉，体寒的人不宜过量食用。
潺菜汤是一道营养丰富、做法简单的家常菜，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。