在解答这个问题之前，我们需要明确“种子”和“果实”在植物学中的定义，并了解葵花籽仁在植物结构中的位置及其功能。
种子是植物的繁殖体，通常包含胚，是植物生长的开始。它们通常被包裹在果实内，但并非所有种子都有果实包裹。种子的主要功能是传播和延续植物种类。
果实是植物的一部分，通常包含种子，是由花的子房发育而来的。果实通常具有保护种子和辅助种子传播的作用。
现在，我们来看葵花籽仁。葵花籽仁实际上是葵花籽去掉外壳后的部分，即种子的内部。葵花籽本身是果实，因为它是由花的子房发育而来的，并且内部含有种子。而葵花籽仁则是这个果实内的种子部分，它包含了胚和其他营养成分，是葵花生长和繁殖的关键。
葵花籽仁是种子，而不是果实。它是葵花籽（果实）的内部组成部分，负责植物的生长和繁殖。