关于人参果的籽是否能吃，有不同的观点。
一种观点认为，人参果的籽中含有一种称为人参甙的成分，这是一种皂角苷类化合物，具有较强的毒性，可能对人体健康产生负面影响，如导致胃肠刺激、腹痛、呕吐和腹泻等消化系统问题，甚至可能引发中毒症状，如呼吸困难、心律不齐和中毒性肝炎。为了安全起见，最好避免食用人参果的籽。
另一种观点认为，人参果的籽可以食用，因为它含有人参皂苷、维生素E等有益成分，适量摄入可为身体提供一定的营养素。由于果籽的口感较差，营养价值有限，而且可能产生过多的食物残渣，不易消化，可能加重胃肠道负担，所以建议尽量少吃或不吃。
虽然人参果的籽可以食用，但考虑到其口感、营养价值和可能的健康风险，建议尽量避免食用。在食用人参果时，应注意观察是否有变质现象，避免食用过量，特别是对于胃肠功能紊乱的人群而言。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的医生和营养师。