乌龟壳高高凸起可能是以下几种品种：
1、 亚达伯拉象龟：学名为Aldabrachelys gigantea，是龟鳖目陆龟科阿尔达布拉象龟属的爬虫类动物。其背甲隆起高，形状特殊。
2、 加拉帕戈斯象龟：学名为Chelonoidis nigra，是体型最大的陆龟，仅分布于加拉帕戈斯群岛的9个小岛上。其背甲同样有明显的隆起，且头顶具对称大鳞，头骨较短，鳞骨不于顶骨相接，额骨可不入眶，眶后骨退化或几乎消失。
3、 草龟：又名泥龟、金龟、香龟等，其背甲较平扁，具有三条纵棱，所以从外观上看，其壳也会呈现出一种“高高凸起”的形态。
乌龟的品种繁多，不同品种的乌龟在形态特征上可能存在差异。对于乌龟的准确品种鉴定，通常需要结合其形态学特征、生态习性、地理分布等多方面的信息进行综合判断。如果您想确定特定乌龟的品种，建议咨询专业的动物学家或查阅相关的动物学资料。