过年养水仙花的寓意主要有以下几点：
1、 思念和团圆：水仙花在春节期间被视为思念和团圆的象征，适合送给朋友、亲人，表示对对方的思念之情，想要尽快见到对方。
2、 纯洁高尚：水仙花寓意着纯洁高尚，因为它的花色为白色，花香浓郁，纯洁无瑕，被人们誉为凌波仙子，适合送给品格高尚之人。
3、 吉祥和和平：水仙花在我国的传统文化中被视为吉祥和和平的象征。由于水仙花在春节期间是重要的装饰花卉之一，人们会用它来传递吉祥和和平的信息，希望在新的一年中家人能够平安健康。
4、 坚贞的爱情：在西方国家，水仙花寓意着坚贞的爱情，适合送给自己喜欢的人、爱人、恋人等，表达爱意。
水仙花还寓意着期盼爱情、坚贞、孤独和友谊等。在过年期间养水仙花，不仅可以增添节日气氛，还能传递美好的寓意和祝福。