金针菇的栽培步骤如下：
1、 配制培养料：将石膏粉、黄豆面、过磷酸钙和白糖等原料混合均匀，加入适量的水，拌成湿润的粉末状。然后将棉籽壳、玉米面、麦麸、玉米芯、石膏粉、黄豆面、过磷酸钙和白糖等原料按比例混合在一起，拌匀成为培养料。培养料的理论含水量为58%\~65%，可以用手捏一把培养料，如果能成团而不滴水，则说明含水量适宜。
2、 装袋灭菌：将培养料装入塑料袋中，每袋重量约为1、5\~2公斤。在袋子上打孔或划刀口，以便于通气和出菇。然后将菌袋放入灭菌锅中进行灭菌，灭菌后将菌袋放入清洁的地方，自然冷却至室温。
3、 接种培养：在无菌条件下，将金针菇菌种撒入培养料中，让其生长出菌丝体。接种后，将菌袋放入恒温、恒湿的环境中，进行分离培养。此过程可获得纯培养的金针菇菌株，用于生产高质量的菌种，从而保证栽培效果。
4、 环境控制：金针菇生长需要一定温度范围（20\~35℃）、湿度水平以及通风条件。可通过调整温室或菇房内温度计、加湿器及排气扇等设备来实现优化环境。精确控制环境参数有助于防止因温度过高或过低导致菌丝生长受阻等问题发生，进一步保障金针菇品质。
5、 生根发菌：在接种后的营养瓶中加入适量水份并保持适当湿度，同时提供适宜光照以促进菌丝萌发和定植于瓶底形成白毛状物即“菌根”。
以上是金针菇的栽培步骤，供您参考，具体操作请根据实际情况加以调整。