如果榴莲没有熟好就被剥开了，可以尝试以下几种方法来补救：
1、 自然催熟法：
- 将剥开的榴莲肉用保鲜膜包裹好，确保密封性良好，减少氧气接触，然后放置在温暖的地方，比如室温较高的房间或阳台上。这样可以利用榴莲自身的呼吸作用产生的乙烯来促进其成熟。
- 等待1-2天，检查榴莲的成熟情况。如果榴莲变软且散发出浓郁的香味，则表示已经成熟可以食用了。
2、 微波炉加热法（不推荐用于大块榴莲，但可用于小量或已切片的榴莲）：
- 如果只是需要少量榴莲且急于食用，可以尝试用微波炉加热。将榴莲肉放入微波炉中，用中低火加热几分钟，注意观察榴莲的变化，避免过热导致口感变差。
- 加热后的榴莲会变得更加软糯，但这种方法可能会损失部分榴莲的原有风味和营养。
3、 与成熟水果同放：
- 将剥开的榴莲肉与一些已经成熟的水果（如香蕉、苹果等）放在一起，用袋子或容器密封好。这些成熟水果会释放乙烯气体，有助于加速榴莲的成熟过程。
- 同样需要等待一段时间（可能是几个小时到一天），然后检查榴莲的成熟度。
4、 制作榴莲甜品：
- 如果榴莲仍未完全成熟，但你已经等不及它自然成熟，可以考虑将其制作成榴莲甜品，如榴莲披萨、榴莲班戟、榴莲冰淇淋等。这些甜品在制作过程中会加入其他食材和调味料，可以掩盖榴莲未完全成熟的口感和味道。
无论采用哪种方法，都应注意榴莲的保存和卫生，避免食物变质或污染。也要根据自己的口味和需求来选择合适的处理方法。