花茶，又名香片，是中国特有的一类再加工茶，主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，通过窨制工艺制作而成。花茶的种类繁多，根据其所用的香花品种不同，可以分为多种不同的类型。以下是一些主要的花茶种类：
1、 茉莉花茶：茉莉花茶是最具代表性的花茶之一，它主产于福建福州、宁德、南平，广西横县，四川犍为，云南元江，湖南长沙，重庆，江苏苏州，浙江金华，安徽黄山等地。茉莉花茶具有绿茶的特质和茉莉花的浓郁芬芳，茶色暗绿而身带光泽，汤色淡绿而清澈明亮，茶味独具特色，饮后齿颊留香。
2、 玫瑰花茶：玫瑰花茶是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成，所采用的茶坯有红茶、绿茶等。玫瑰花茶香气浓郁、滋味甘美，具有美容养颜、疏肝解郁等功效。
3、 桂花茶：桂花茶主要产于广西桂林、湖北咸宁、福建安溪、浙江杭州、四川成都、重庆等地。桂花茶香气馥郁持久，汤色绿而明亮，具有温补阳气、暖胃止痛等功效。
4、 珠兰花茶：珠兰花茶主产于安徽歙县，福建福州、湖北武汉、浙江金华、四川成都、江西南昌、江苏苏州和南京等地。珠兰花茶香气清雅幽长，具有“兰香幽雅，浓而不烈，清而不淡”的特点。
5、 菊花茶：菊花茶虽然不属于传统意义上的花茶（因为通常不用窨制工艺），但它是将菊花泡制而成的茶，具有散风清热、平肝明目等功效，也是广受欢迎的花草茶之一。
还有白兰花茶、玳玳花茶、栀子花茶、柚子花茶、兰花花茶、腊梅花茶、荷花花茶等多种花茶品种。这些花茶各具特色，不仅具有茶叶的纯正滋味，还兼备鲜花的馥郁芬芳，是人们在日常生活中品味茶香、享受生活的佳选。
不同种类的花茶在口感、香气和功效上可能存在差异，所以在选择花茶时，可以根据自己的口味偏好和需求来选择合适的品种。在饮用花茶时也要注意适量饮用，避免过量饮用导致身体不适。