市场上销量大的辣椒种类因地区、季节、消费者口味以及市场需求等多种因素而有所不同。以下是一些在市场上销量通常较大的辣椒种类：
1、 小米椒：以其辣味浓郁和体积小巧受到消费者喜爱，常用于烹饪中的调味。
2、 线椒：形状细长，辣度适中，是许多菜肴中的常用辣椒。
3、 灯笼椒：因其外形像灯笼而得名，颜色鲜艳，口感微辣或甜辣，常用于凉拌或炒菜。
4、 二荆条：形状细长，辣味适中，香气浓郁，常用于川菜等地方特色菜肴。
这些辣椒的销量可能因市场变化和消费者口味的改变而有所波动。不同地区可能因其气候、土壤等条件而适合种植不同的辣椒品种，这也可能影响当地市场上的辣椒销量。要了解特定市场上销量大的辣椒种类，最好结合当地的市场信息和消费者需求进行分析。