六大茶系主要包括红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶和黑茶。每种茶都有其独特的制作工艺、口感和营养价值。
1、 红茶：全发酵茶，茶性温和，因干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调而得名。红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，我国红茶中主要有祁门红茶、正山小种等。
2、 绿茶：未发酵茶，茶性偏寒，较多地保留了鲜叶内的天然物质。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。我国绿茶品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。
3、 青茶（乌龙茶）：半发酵茶，品种较多，是中国独具鲜明中国特色的茶叶品类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。我国乌龙茶主要品种有安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰水仙等。
4、 黄茶：轻发酵茶，按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶对脾胃部位最有好处，常饮可以增加食欲，降脂清心。
5、 白茶：微发酵茶，中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
6、 黑茶：后发酵茶，茶性温和，因成品茶的外观呈黑色而得名。常饮黑茶可以降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病。
每种茶都有其独特的口感和功效，可以根据个人口味和需求来选择。品茶也是一种文化体验，通过泡茶、品茶的过程，可以感受到中国茶文化的博大精深。