挑选甜度高、口感脆的雪梨，可以结合以下方法：
1、 看雪梨脐：也就是雪梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，那么这个雪梨的质量通常较好。
2、 看雪梨的形状：要选择形状端正规则，品质好的雪梨不仅果形端正，并且果肉肉质是非常细腻的，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜。尽量不要选择形状不规则的雪梨，对于这样畸形的雪梨子果肉分布不均匀，吃起来没有感觉。
3、 看雪梨皮的厚薄：如果雪梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来雪梨皮细薄、没有疤痕的雪梨，这样的雪梨质量较好。
4、 注意表面斑痕：表面斑痕较多的雪梨通常不好吃，最好选择表面光滑细腻，并且看上去没有绿色部分，全部是黄色的雪梨，如果用手按压较硬朗的雪梨通常也比较好。
在挑选雪梨时，应注意观察雪梨脐、形状、皮的厚薄以及表面斑痕等因素。结合自己的需求和口味，选择最适合自己的雪梨。