银杏树一般需要6-8年才能开始结果。在树木生长初期，树木需要将大部分能量用于生长和根系发展。当树木逐渐成熟并形成稳定的枝干和根系时，它开始将更多的能量用于生产果实。银杏树在成熟期可以产生大量果实，一般每年产生的果实数量取决于树的大小和健康状况，以及生长环境的条件。
银杏树的果实是坚果状的种子，内部含有一颗可食用的坚果。果实成熟后会自然脱落或被风吹落，然后可以从地面上收集。银杏树的果实富含蛋白质、脂肪和多种维生素和矿物质，有很高的营养价值。银杏树果实的收获期一般在晚秋至冬季，具体时间取决于当地的气候条件。在银杏树初期生长时，需要给它提供适当的养分和保护，以确保其健康生长并尽快进入结果期。
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