西瓜皮冷水花和西瓜皮椒草不是同一种植物。
西瓜皮冷水花又名西瓜皮状花，是指在西瓜果皮表面出现的白色或粉红色的野生花卉。它属于植物界凤仙花科，学名为Hibiscus trionum。西瓜皮冷水花通常生长在干旱和半干旱地区，是一种耐旱的杂草植物。
而西瓜皮椒草是指在食用西瓜后，将西瓜皮晒干或切碎后与辣椒、盐等调料混合而成的一种小吃。它并不是一种植物的名称，而是一种食品的名称。
西瓜皮冷水花和西瓜皮椒草是两种不同的植物或食品，二者之间没有任何关联。
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