胚根是植物胚的其中一部分，是从胚轴下端发育而来的，它在植物萌发后向下生长，并形成主根。胚根由根冠、根头和根毛组成。
根冠是胚根顶端向外延伸的一圈细胞，它的作用是保护胚根尖部的细胞不受外界环境的伤害，同时也能感知环境刺激，指导胚根的生长方向。
根头是胚根的生长点，由于不断分裂和伸展，它能不断向下延伸生长。在根头的周围，存在许多微小的根毛，它们能增加胚根的吸收面积，吸收土壤中的水分和养分。
胚根的发育过程中，有许多生理和生化反应参与其中，如激素的调节、酶的合成和分解等。外界环境对胚根的发育也有很大影响，如土壤中的氧气和水分、土壤的物理性质等，都能影响胚根的生长速度和形态。
胚根是植物发育过程中非常重要的一部分，它能指导植物根系的发育和生长，为植物的正常生长提供重要保障。
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