藏红花是一种多年生草本植物，茎直立，高度在20-30厘米左右，叶子呈线形或披针形，生长在寒冷、干燥和高海拔地区。藏红花的花期为每年的10月至11月，花朵呈漏斗形，花瓣呈淡紫色，花药金黄色，长约3-4厘米。每个花朵仅开放一天，更佳采摘时间是在早晨到中午之间。藏红花的花药中含有丰富的色素，所以被用来提取红色的染料和香料。在烹饪中，藏红花被用作调味品和着色剂，而在传统医学中，它被用来治疗多种疾病，包括抑郁症、失眠和消化不良等。需要注意或提醒的是：许多市售的“藏红花”实际上是由其他植物染成的，并不是真正的藏红花。
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