是的，现在的刀鱼大部分都是养殖的。刀鱼是一种优质的海洋鱼类，常见于中国沿海地区。在过去，刀鱼捕捞主要依靠海洋捕捞，但由于捕捞压力增大、资源减少以及环境污染等因素，导致野生刀鱼数量减少。为了保护刀鱼资源并满足市场需求，养殖刀鱼逐渐成为主要的供应渠道。
养殖刀鱼主要通过在海水养殖箱内人工孵化和饲养刀鱼幼苗来实现。刀鱼幼苗通常由采集到的刀鱼成鱼产卵得到，然后在养殖箱内进行孵化和培育。养殖箱内的水质和温度都会控制在适宜的范围内，以提供一个良好的生长环境。养殖刀鱼还需要定期投喂合适的饲料，以满足其营养需求。
养殖刀鱼的主要优点是可以控制生长环境，确保刀鱼的生长质量和数量。养殖刀鱼的供应量相对稳定，能够满足市场需求。养殖刀鱼的养殖周期较短，可以快速获得可市场销售的成鱼。养殖刀鱼也存在一些问题，如养殖密度过高、水质污染、疾病传播等。养殖者需要采取一系列措施来确保刀鱼的健康和养殖环境的良好。
现在的刀鱼大部分是通过养殖获得的。养殖刀鱼能够有效满足市场需求，并且可以在一定程度上缓解野生资源的压力。
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