七星刀鱼是一种鲜美可口的海鲜，它可以煎、炸、烤、清蒸等多种方式烹制。其中最常见的做法是清蒸，先将鱼身切成数段，撒上盐、姜丝和葱花，再倒入一些料酒和清水，蒸10-15分钟左右即可。其它做法包括煎炸，通常会将鱼身沾上淀粉或面粉，煎至两面金黄即可。不过七星刀鱼的骨刺较多，吃之前需要小心排除。
