硝酸钠和亚硝酸钠是两种不同的化学物质。硝酸钠是一种白色晶体,化学式为NaNO3,是一种无机化合物,在工业上广泛用作肥料和爆炸性物质的原料。亚硝酸钠则是一种白色或黄色的晶体,化学式为NaNO2,常用作食品添加剂和消毒剂。虽然两种化合物都含有氮和氧元素,但它们的化学性质和用途却有很大的区别。