山东省土豆的种植时间一般在2月下旬至3月上旬，或者是10月下旬至11月上旬。具体时间可以根据当地气候条件和土壤状况进行调整。
土豆的种植方法如下：
1. 土地准备：选择土层深厚、肥沃、排水良好的土地，进行耕地、犁地、平整地面，并施肥。
2. 种植土豆：将土豆切成一块块，每块含有1-2个芽眼，然后在土地上开沟，将土豆块放入沟内，覆盖土壤，密实土壤。
3. 土壤管理：土豆种植后，需要及时除草、松土、施肥等，保证土豆的生长发育。
4. 病虫害防治：土豆生长过程中可能会受到病虫害的影响，如马铃薯晚疫病、蚜虫等，需要及时采取防治措施。
5. 收获：土豆生长3个月左右即可进行收获，用铁锨等工具将土豆挖起，晾晒后存放到通风干燥的地方。